I nostri vini

LASTRAMOR – SOLARIS
Varietà che presenta un grappolo piccolo, conico o cilindrico, spesso con un’ala e mediamente compatto. L’acino è medio piccolo, sferico e di colore giallo verde, la buccia è spessa, piuttosto consistente, mediamente pruinosa e dal sapore aromatico. Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il suo profumo è fine e delicato nel ricordare gli agrumi, la frutta tropicale, la salvia, le erbe aromatiche mentre al palato manifesta una buona aromaticità e mineralità. Il gusto è pieno e sapido con retrogusto molto persistente. Può essere servito come aperitivo, ideale con risotti di pesce, con vellutate vegetali. Buono è l’abbinamento con carni bianche, portate di pesce cotto al forno e alla griglia. Ideale con le verdure, in particolare con l’asparago verde o bianco. La produzione si differenzia con le vigne poste ad altitudini diverse e questo permette di esprimere un’esplosione di sentori: avvolgente in bocca, è solare e notturno allo stesso tempo, floreale e minerale, in una parola è intrigante.

LE PORTE – BRONNER
Questo vino ha un colore giallo paglierino con marcati riflessi verdognoli. Bouquet intenso ed armonico con note di mela, pera, fior di acacia su sfondo lievemente erbaceo e capace di ricordare l’erba fresca o i prati appena falciati. Vino elegante da aperitivo, antipasti o affettati, primi piatti come zuppe, tortelli, gnocchi e risotti. Indicato per pesce o carni bianche con cotture delicate. Ottimo con formaggi giovani grazie al proprio tiolo acidico ed alla buona alcolicità. Il nome è un tributo al paese di Codenzano, vigneto per eccellenza del Comune di Chies d’Alpago, in quanto ricorda l’antica usanza presente di separare le vigne con delle porte, le più disparate, per delimitarne la proprietà, poco importa se poi fosse una distesa di filari contigui: l’importante era avere una Porta per accedervi!

RIÙ – CABERNET CORTIS
Vitigno di spiccato vigore vegetativo, rustico e di soddisfacente produttività, che predilige terreni pesanti, argillosi e collinari. Il grappolo si presenta di dimensioni medie o medio piccole, l’acino ha colore bluastro-violaceo con buccia spessa e di forma sferoide-elissoidale. Il vino che si ottiene è di buona e talvolta alta alcolicità, dal colore rosso violaceo intenso, leggermente tannico e piacevolmente morbido, che richiama nel suo profumo fruttato le more ed i lamponi del sottobosco. Invecchiando o affinandosi assume austerità, nobiltà e sensazioni olfattive più complesse.